منتدى شبكة الدراز الشاملة منتدى شبكة الدراز الشاملة ››› منتديات زينب ››› أطايب زينب ›››

حلويات رمضانيه
  الموضوع السابق   الموضوع التالي أضف ردا على هذا الموضوع
الكاتب
الموضوع   

الريفي
عضو عتيق

تاريخ التسجيل: Jun 2009
رقم العضوية: 30666
البلد:
عدد المشاركات: 3005
معدل المشاركات/يوم: 1.05

قطايف رمضان



المقادير

كاس من الدقيق الأبيض
3 أكواب ماء
بيضة
ملعقة طعام خميرة بيرة
ربع ملعقة شاي سكر

الطريقه

تذاب الخميرة مع السكر في نصف كأس من الماء الدافيء وتترك جانبا حتي تختمر .
يوضع الدقيق في إناء ويتم حفره من المنتصف لوضع البيضة ثم يصب عليها الخميرة والماء

وتخفق جيداً حتى تصبح عجينة شبه سائلة وتترك حتى تخمر لمدة ساعة على الأقل .
تسخن المقلاة وتدهن بكمية قليلة من الزيت .
تؤخذ ملعقة طبخ من العجينة وتصب في المقلاة وتفرد قليلا وتترك على نار خفيفة جداً حتى
تظهر الثقوب على سطحها ، ثم ترفع و تتابع العملية حتى تنتهي مقدار العجينة .
تحشي بالموز أو اللوز أو القشطة وتقلى في الزيت ، ثم ترش عليها الشيرة وصبح جاهزة للتقديم .

سمبوسة رمضان



المقادير

مقادير العجينة
3كاسات كبيره دقيق أبيض.
2/1 كأس كبير سمنة فارم أو زيت .
ملح
من 2/1 الى 4/3 كأس ماء دافئ.


الحشوة:

2/1 كيلو لحمه مفرومه .
2بصلتين مبشورتين .
2 بيضتين مسلوقه .
2/1 حزمه بقدونس .
2/1 حزمه شبت .
فلفل أسود .
ملح.

طريقة

ينخل الدقيق في وعاء عميق مع ذره الملح و يضاف الزيت أو السمنه و الماء
و تعجن العجينه جيدا و تغطى و تترك لمده ساعه تقريبا.
تخلط اللحمه المفرومه بالبصل و البهارات في مقلاه على النار مع تقليبه جيدا حتى يجف الماء و ينضج .
يسلق البيض و يبشر مع اللحمة.
يفرم البقدونس الى قطعا صغيره جدا و كذلك الشبت يقطع الى قطعا صغيره و يضاف اللحمه المفرومه .
تقسم العجينه الى كور صغيره ثم تفرد بالنشابة و تحشى بمقدار ملعقة طعام لكل دائره و تقفل
جيدا و تضفر أو تقطع بقطاعه السنبوسك ثم توضع في صينيه مدهونه بالزيت
ثم بعد ذلك تقلى في الزيت الحار ثم توضع على ورق نشاف .

كراميل





المقادير

كيلو لبن
8 بيضات
سكر للتحلية
ملعقة صغيرة بشر برتقال
فانيليا

للكرملة:
كوب سكر

الطريقة:

يجهز الكراميل بوضع كوب السكر في صينة مستديرة ويرفع المقدار علي نار متوسطة, ويقلب السكر بملعقة خشبية حتي يصير لون الكراميل ذهبيا محمرا، ثم يرفع من فوق النار.
يخفق البيض جيدا، وتضاف الفانيليا وبشر البرتقال, ويضاف اللبن بعد أن يحلي بالسكر مع الاستمرار في الخفق.
من مصفاة ناعمة يصب الخليط فوق الكراميل
توضع الصينية في حمام مائي وتوضع في فرن متوسط الحرارة حتي يتم النضج.
يرفع الكريم كراميل من الفرن ويقلب في طبق مستدير عند التقديم.

هرم الجلي بالفواكه المشكلة



المقادير :

ثلاثة أكواب عصير تفاح
ملعقتا طعام ماء ورد محلى
سبع ملاعق صغيرة من الجلي
حبتان مانجو تزال نزاتها وتقشر شرائح
8 حبات فراولة مقطعة طوليا الى نصفين
حبات من العنب الأسود
أربع حبات كمثرى مقطعة شرائح
أوراق نعناع طازجة

الطريقة :

يوضع عصير التفاح مع ماء الورد والجلي في قدر ويسخن مع التحريك المستمر على نار هادئة حتى يذوب الجيلاتي فننزل القدر من النار ونتركه جانبا ليبرد
تنظم شرائح الفواكه واوراق النعناع في قالب سعة ليتر ونصف على شكل هرمي كما في الصورة ويزيت القالب قليلا ليسهل فكه ثم يسكب فيه الخليط السابق ويترك ليبرد
لقلب القالب يوضع اولا في ماء دافئ لثوان معدودة ثم يخرج من الماء ويجفف ثم نقلبه قليلا يمينا ويسارا ليتحرك في الداخل ثم نثبت فوقه صحن التقديم ونقلبه بسرعة . فإذا أحسسنا بالتصاقه نقوم باحاطته بقطعة قماش منقوعة ومجففة من الماء الساخن مدة عشر دقائق فنلاحظ نزول الجيلاتي تلقائيا.

فطائر الجوز بالشوكولاتة



المقادير:

باكيت عجينة باف باستري
ملعقة صغيرة ماء زهر
كوب جوز مجروش
2 ملعقة كبيرة سكر
بيضة مخفوقة
نصف كوب شوكلاتة سائلة


الطريقة:

- رقي العجينة , اخلطي الجوز و السكر و ماء الزهر .
- ضعي خليط الحشوة داخل العجينة و لفيها ثم ادهنيها بالبيض .
- ادخليها الفرن حتى تتحمر .
- قطعيها و ضعيها في اطباق ثم صبى على كل قطعة قليلا من الشوكلاتة السائلة و قدميها .

أخبر المشرف عن هذا الرد | مشاهدة ip

الريفي غير متصل
Old Post 09-07-2013 01:29 PM
اضغط هنا لرؤية هوية العضو  الريفي اضغط هنا لارسال رسالة خاصة الى العضو الريفي تفضل بزيارة صفحة  الريفي شاهد مشاركات العضو  الريفي أضف  الريفي لقائمة الأصدقاء تحرير/حذف رسالة رد بإقتباس

الريفي
عضو عتيق

تاريخ التسجيل: Jun 2009
رقم العضوية: 30666
البلد:
عدد المشاركات: 3005
معدل المشاركات/يوم: 1.05
اصابع زينب

المكوّنات
•سميد ناعم - كوب
•دقيق أبيض - نصف كوب
•ماء دافئ - نصف كوب
•خميرة - ملعقة صغيرة
•سكر - ملعقتان صغيرتان
•ملح - رشّة
•زيت ذرة - ملعقتان كبيرتان
•ماء ورد - ملعقة صغيرة
•قطر - كوب
•جوز الهندللتزيين - بحسب الرغبة
•زيت للقلي


طريقة العمل
1- في وعاء، أخلطي السميد مع الدقيق والملح جيداً ثمّ افركيهم بزيت الذرة حتى تتغطى كلّ كمية السميد والدقيق بالزيت جيداً.
2- في قدر، ذوّبي السكر والخميرة وماء الورد مع الماء الدافئ وحرّكي.
3- أضيفي مزيج السكر فوق السميد واعجني قليلاً حتى تتكوّن عجينة متماسكة ولكن غير يابسة.
4- غطّي العجينة بكيس بلاستيكي واتركيها جانباً لمدّة ساعتين تقريباً.
5- قطّعي العجينة إلى أصابع صغيرة ثمّ مرّريها على سلّة أو ورقة كرتون مخططّة (مثل الورقة الموجودة في جبن كيري المربعات).
6- بعد تشكيلها، إقلي الأصابع بالزيت غير الحامي حتى تتحمرّ.
7- أخرجيها من الزيت ثمّ غمّسيها في القطر (أو الشربات).
8- صفّيها ورشّيها بجوز الهند وقدّميها بالهناء والشفاء وصحة وعافية إن شاء الله.

أخبر المشرف عن هذا الرد | مشاهدة ip

الريفي غير متصل
Old Post 15-07-2013 01:53 PM
اضغط هنا لرؤية هوية العضو  الريفي اضغط هنا لارسال رسالة خاصة الى العضو الريفي تفضل بزيارة صفحة  الريفي شاهد مشاركات العضو  الريفي أضف  الريفي لقائمة الأصدقاء تحرير/حذف رسالة رد بإقتباس

الريفي
عضو عتيق

تاريخ التسجيل: Jun 2009
رقم العضوية: 30666
البلد:
عدد المشاركات: 3005
معدل المشاركات/يوم: 1.05
حلى كاسات النونيلا

المكوّنات
•بيض - 3
•سكر - 100 غرام
•فانيليا - ملعقة كبيرة
•شوكولاتةنوتيلا - 3 ملاعق كبيرة
•حليب سائل - 500 مل
•رقائق شوكولاتةللتزيين - بحسب الرغبة



طريقة العمل
1- ضعي الحليب والسكّر والفانيليا في قدر على النار.
2- إخفقي البيض في وعاء وأضيفي فوقه شوكولاتة نوتيلا.
3- أسكبي مزيج البيض والشوكولاتة في القدر وتركيه حتّي يغلي المزيج.
4- أفرغي المزيج في كاسات التقديم وأدخليها إلى الثلّاجة.
5- عند تقديمها رشّي وجهها برقائق الشوكولاتة.


نصائح
جرّبي وصفات حلى كاسات أخرى من أطيب طبخة: حلى كاسات الجيلي والكستارد، حلى كاسات الشوكولاتة والفراولة وحلى كاسات الأوريو.

أخبر المشرف عن هذا الرد | مشاهدة ip

الريفي غير متصل
Old Post 15-07-2013 01:56 PM
اضغط هنا لرؤية هوية العضو  الريفي اضغط هنا لارسال رسالة خاصة الى العضو الريفي تفضل بزيارة صفحة  الريفي شاهد مشاركات العضو  الريفي أضف  الريفي لقائمة الأصدقاء تحرير/حذف رسالة رد بإقتباس

الريفي
عضو عتيق

تاريخ التسجيل: Jun 2009
رقم العضوية: 30666
البلد:
عدد المشاركات: 3005
معدل المشاركات/يوم: 1.05
حلاوة السميد بالجبن

المكوّنات
•جبن عكاويمقطّع ومنقوع في الماء البارد لليلة كاملة - 150 غرام
•سميد - كوب
•قطرأي شيرة - كوب
•لوزمحمّر - نصف كوب
•صنوبر محمّر - نصف كوب
•زهر الليمون - بحسب الرغبة


طريقة العمل
1- في قدر، حمّي السمن على نار هادئة ثمّ حمّصي السميد.
2- أسكبي الشيرة فوق السميد المحمّص تدريجياً مع التحريك جيداً حتى تمتزج المكونات. أضيفي المزيد من الشيرة في حال شعرت أنك بحاجة لذلك.
3- ضعي الجبن العكاوي في وعاء تقديم زجاجي ثمّ اسكبي فوقه مزيج السميد والشيرة وهو لا يزال ساخناً جداً.
4- قلّبي المكونات جيداً.
5- زيّني الحلى بالصنوبر واللوز وزهر الليمون المحمّرين وقدّميه ساخناً.


نصائح
لمحبي الحلويات العربية، جرّبوا الهيطلية، القطايف بالجوز والكلاج.

أخبر المشرف عن هذا الرد | مشاهدة ip

الريفي غير متصل
Old Post 15-07-2013 01:59 PM
اضغط هنا لرؤية هوية العضو  الريفي اضغط هنا لارسال رسالة خاصة الى العضو الريفي تفضل بزيارة صفحة  الريفي شاهد مشاركات العضو  الريفي أضف  الريفي لقائمة الأصدقاء تحرير/حذف رسالة رد بإقتباس

الريفي
عضو عتيق

تاريخ التسجيل: Jun 2009
رقم العضوية: 30666
البلد:
عدد المشاركات: 3005
معدل المشاركات/يوم: 1.05
العوامات

المقادير
3 أكواب طحين
3 ملاعق خميرة
1 ونصف كوب ماء
4 أكواب زيت لقلي العوامات
مقادير القطر:
3 أكواب سكر
1 ونصف كوب ماء
عصرة حامض
ملعقة من كل من ماء الورد والزهر


الطريقة
نخلط المقادير ببعضها جيداً بواسطة اليد ونتركها 4 إلى 5 ساعات في مكان دافئ جدًَا فتظهر العجينة على شكل فقاقيع ونخلطها من جديد ونباشر بالقلي. نمسك العجينة باليد والملعقة باليد الثانية ونضغط على العجينة فتصعد كرة من بين الإبهام والسبابة، فنقرصها بالملعقة ونضعها بالزيت الحامي ونقليها نصف قلية حتى ينتهي العجين. .1
ومن ثم نعيد القلي لتزهر العوامات فنرفعها ونضعها بالقطر البارد حتي تتشرب ونرفعها ونضعها في صحن التقديم.

أخبر المشرف عن هذا الرد | مشاهدة ip

الريفي غير متصل
Old Post 18-07-2013 10:46 AM
اضغط هنا لرؤية هوية العضو  الريفي اضغط هنا لارسال رسالة خاصة الى العضو الريفي تفضل بزيارة صفحة  الريفي شاهد مشاركات العضو  الريفي أضف  الريفي لقائمة الأصدقاء تحرير/حذف رسالة رد بإقتباس

الريفي
عضو عتيق

تاريخ التسجيل: Jun 2009
رقم العضوية: 30666
البلد:
عدد المشاركات: 3005
معدل المشاركات/يوم: 1.05
البسيسة - الكعبوش

المقادير
2 كيلو غرام (12 كوب وثلث) " سميد متوسط الخشونة"
1 ونصف كيلو تمر منزوع النوى
1/ كيلو سمن
رشة ملح
رشة بهارات حسب الذوق
1/2 كيلو غرام كوكاو "فول سوداني" مكسر


الطريقة
يوضع التمر في قصعة. .1
يحمص السميد ويفرغ فوق التمر تدريجياً. .2
يعجنا معاً بإضافة الملح والبهارات والكوكاو. .3
يضاف السمن للعجينة مع مواصلة العجن. .4
يشكل بأي شكل تريد. .5
يقدم ساخنا أو بارداً مع القهوة .شهية طيبة. .6

أخبر المشرف عن هذا الرد | مشاهدة ip

الريفي غير متصل
Old Post 18-07-2013 10:49 AM
اضغط هنا لرؤية هوية العضو  الريفي اضغط هنا لارسال رسالة خاصة الى العضو الريفي تفضل بزيارة صفحة  الريفي شاهد مشاركات العضو  الريفي أضف  الريفي لقائمة الأصدقاء تحرير/حذف رسالة رد بإقتباس

الريفي
عضو عتيق

تاريخ التسجيل: Jun 2009
رقم العضوية: 30666
البلد:
عدد المشاركات: 3005
معدل المشاركات/يوم: 1.05
أحلى عجينة عش النحل

المقادير
علبة زبادي
بيالة زيت
بيالة ماء
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1/2 ملعقة صغيرة باكينج باودر
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
دقيق حسب الحاجة
جبن مثلثات أو كيري
حبة البركة


الطريقة
يسخن الزبادي ويوضع في زبدية ويوضع عليه السكر والخميرة بنوعيها والملح ويخلط جيداً ويترك ليرتاح مدة 5 دقائق، ثم يوضع الزيت والماء والدقيق ويعجن حتى تصبح لديك عجينة هشة ومتماسكة وتترك لترتاح. .1
ثم تؤخذ قطع من العجينة وتحشى بالجبن وترص بجانب بعضها في صينية مدهونة ويرش على الوجه حبة البركة وتدخل الفرن. .2
تترك في الفرن حتى يشقر لونها، تخرج من الفرن ويسكب عليها القطر وتترك لتبرد وتقدم بالهناء والعافية

أخبر المشرف عن هذا الرد | مشاهدة ip

الريفي غير متصل
Old Post 18-07-2013 10:50 AM
اضغط هنا لرؤية هوية العضو  الريفي اضغط هنا لارسال رسالة خاصة الى العضو الريفي تفضل بزيارة صفحة  الريفي شاهد مشاركات العضو  الريفي أضف  الريفي لقائمة الأصدقاء تحرير/حذف رسالة رد بإقتباس

الريفي
عضو عتيق

تاريخ التسجيل: Jun 2009
رقم العضوية: 30666
البلد:
عدد المشاركات: 3005
معدل المشاركات/يوم: 1.05
الكعك الإيطالي

المقادير
8 كوب دقيق
4 كوب سمن جامد
1 كوب سكربودرة
4 بيضات
1 ملعقة بيكنج بودر


الطريقة
يدعك السمن مع السكر جيداً. .1
ثم يضاف البيض واحدة واحدة ويحرك. .2
يضاف الدقيق والبيكنج باودر ثم يقطع ويخبز في الطبقة الوسطى من فرن حرارته 350 ف (180 س).

أخبر المشرف عن هذا الرد | مشاهدة ip

الريفي غير متصل
Old Post 18-07-2013 11:12 AM
اضغط هنا لرؤية هوية العضو  الريفي اضغط هنا لارسال رسالة خاصة الى العضو الريفي تفضل بزيارة صفحة  الريفي شاهد مشاركات العضو  الريفي أضف  الريفي لقائمة الأصدقاء تحرير/حذف رسالة رد بإقتباس

الريفي
عضو عتيق

تاريخ التسجيل: Jun 2009
رقم العضوية: 30666
البلد:
عدد المشاركات: 3005
معدل المشاركات/يوم: 1.05
تمر مع الطحينة

المقادير •20 حبة من التمر السكري
•6 حبات من بسكويت الشاي
•4 ملاعق كبيرة من الطحينة
•2 ملعقة كبيرة من السمسم



الطريقة

1.يفرم البسكويت في الخلاط الكهربائي ثم يوضع في سلطانية و يضاف إليه الطحينة و يقلب جيدا
2.يعمل شق طوليا في التمر و يزال النوى
3.يحشى التمر بمقدار ربع ملعقة صغيرة من خليط البسكويت ثم يغلق الفتحة بالضغط عليها ثم تزين بالسمسم ثم تقدم

أخبر المشرف عن هذا الرد | مشاهدة ip

الريفي غير متصل
Old Post 18-07-2013 12:02 PM
اضغط هنا لرؤية هوية العضو  الريفي اضغط هنا لارسال رسالة خاصة الى العضو الريفي تفضل بزيارة صفحة  الريفي شاهد مشاركات العضو  الريفي أضف  الريفي لقائمة الأصدقاء تحرير/حذف رسالة رد بإقتباس

الريفي
عضو عتيق

تاريخ التسجيل: Jun 2009
رقم العضوية: 30666
البلد:
عدد المشاركات: 3005
معدل المشاركات/يوم: 1.05
خلية النحل

المكوّنات
•دقيق - كوب وثلثي الكوب
•ماء ساخن - ملعقتان كبيرتان
•حليب سائل ساخن - نصف كوب
•بيض - 1
•سكر - ملعقة كبيرة ونصف
•زبدةمذوبة - ملعقتان كبيرتان
•خميرة - ملعقة كبيرة
•ملح - رشّة
•زيت - ملعقتان كبيرتان
•جبن كريم - بحسب الحاجة
•زلال بيض - 1
•للتقديم:
•شيرة أو عسل - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- أسكبي ملعقتين من الماء الساخن في وعاء وأضيفي الخميرة ونصف ملعقة صغيرة من السكر. حرّكي المكونات.
2- دعي المزيج يرتاح لمدّة 5 دقائق حتى يتخمر.
3- أخلطي الدقيق والسكر والزبدة والملح ومزيج الخميرة في وعاء كبير.
4- أضيفي البيض ثمّ الحليب تدريجيّاً حتّى يتحوّل المزيج إلى عجينة.
5- إمرغي يديك بالزيت ثمّ اصنعي كرة من العجين. إمسحي الطبقة الخارجيّة من العجينة بيديك.
6- ضعي كرة العجين في وعاء، غطّي الوعاء بفوطة مبلولة بالماء واتركيه في مكان دافئ لمدّة ساعة على الأقلّ.
7- حمّي الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).
8- شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم بيضة، ثمّ اجعليها على شكل وعاء واحشيها بملعقة صغيرة ممتلئة من جبن الكريم. أغلقيها للحصول على شكل كروي من جديد.
9- ضعي كرات العجين في صينية فرن مدهونة بالزبدة على أن تتلامس.
10- غطّي الصينيّة بفوطة واتركيها ترتاح لمدّة 10 دقائق.
11- إمزجي زلال البيض مع ملعقة كبيرة من الماء وامسحي وجه العجين

- أدخلي الصينيّة إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة واخبزيها لمدّة 25 دقيقة حتى يصبح وجهها ذهبي اللون.
13- أسكبي العسل أو القطر على وجهها وقدّميها.



نصائح
إستمتعي بأشهى وصفات الحلويات على موقع أطيب طبخة: فطيرة الإجاص الطريّة، أصابع زينب، عجينة فطيرة الحلوى (بريوش).

أخبر المشرف عن هذا الرد | مشاهدة ip

الريفي غير متصل
Old Post 23-07-2013 02:01 PM
اضغط هنا لرؤية هوية العضو  الريفي اضغط هنا لارسال رسالة خاصة الى العضو الريفي تفضل بزيارة صفحة  الريفي شاهد مشاركات العضو  الريفي أضف  الريفي لقائمة الأصدقاء تحرير/حذف رسالة رد بإقتباس

الريفي
عضو عتيق

تاريخ التسجيل: Jun 2009
رقم العضوية: 30666
البلد:
عدد المشاركات: 3005
معدل المشاركات/يوم: 1.05
عجينة فطيرة الحلوى (بريوش)

المكوّنات
•دقيق - 250 غرام
•ملح - 5 غرام
•سكر - 50 غرام
•زبدة - 100 غرام
•بيض - 2
•صفار بيض - 1
•حليب سائلفاتر - ملعقتان كبيرتان
•خميرةالخباز - عبوة


طريقة العمل
1- يوضع الدقيق والملح والبيض والخميرة المخلوطة بالحليب الفاتر في حوض الخلاط.
2- إختيار السرعة 2/4، وتشغيل الخلاط لبضع ثوان، ثمّ اختيار السرعة 2/5 وإضافة الزبدة تدريجياً من فوهة غطاء الخلاط.
3- تشغيل الخلاط لمدّة 3 دقائق ونصف.
4- يطلى قالب إعداد فطيرة البريوش بالزبدة ويرشّ بالدقيق، وتوضع العجينة بالقالب وتترك تختمر في مكان دافئ حتى تنتفخ وتملأ القالب (2 إلى 3 ساعات).
5- وضع القالب في الفرن بمقياس حرارة رقم 6 أو ما يعادل 180 درجة، وتترك الفطيرة تنضج خلال 25 دقيقة.

أخبر المشرف عن هذا الرد | مشاهدة ip

الريفي غير متصل
Old Post 23-07-2013 02:03 PM
اضغط هنا لرؤية هوية العضو  الريفي اضغط هنا لارسال رسالة خاصة الى العضو الريفي تفضل بزيارة صفحة  الريفي شاهد مشاركات العضو  الريفي أضف  الريفي لقائمة الأصدقاء تحرير/حذف رسالة رد بإقتباس

الريفي
عضو عتيق

تاريخ التسجيل: Jun 2009
رقم العضوية: 30666
البلد:
عدد المشاركات: 3005
معدل المشاركات/يوم: 1.05
طريقة عمل اللقيمات

المكوّنات
•دقيق - كوب
•نشاء ذرة - ملعقتان كبيرتان
•قشطة - ملعقة كبيرة
•خميرة فورية - ملعقة كبيرة
•سكر - ملعقة كبيرة
•ملح - رشّة
•حليب سائل - نصف كوب
•ماء للعجن - بحسب الحاجة
•زيت للقلي - بحسب الحاجة
•قطرأو شيرة - بحسب الرغبة


طريقة العمل
1- ضعي الدقيق، نشاء الذرة، الخميرة الفورية، السكر والملح في وعاء.
2- أضيفي القشطة والحليب واعجني جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
3- أسكبي الماء بحسب الحاجة إلى أن يصبح الخليط ليّناً وقريباً من قوام خليط الكيك.
4- غطّي العجينة جيداً واتركيها جانباً لساعة ونصف ثمّ اعجنيها من جديد.
5- في قدر، حمّي الزيت جيداً.
6- بلّلي يديك وخذي كمية قليلة من العجينة وضعيها في الزيت باحتراس.
7- أعيدي الكرّة حتى الانتهاء من كلّ كمية العجين.
8- قلّبي اللقيمات طوال الوقت إلى أن تنضج وتحمرّ.
9- إرفعي اللقميات من الزيت وضعيها على محارم ورقيّة.
10- عند التقديم، غمّسي اللقيمات في القطر وقدّميها ساخنة.


نصائح
يمكنك إضافة بعض المنكهات للعجينة أثناء العجن مثل الحبهان (أي الهيل) أو الزعفران بحسب الذوق.

أخبر المشرف عن هذا الرد | مشاهدة ip

الريفي غير متصل
Old Post 23-07-2013 02:07 PM
اضغط هنا لرؤية هوية العضو  الريفي اضغط هنا لارسال رسالة خاصة الى العضو الريفي تفضل بزيارة صفحة  الريفي شاهد مشاركات العضو  الريفي أضف  الريفي لقائمة الأصدقاء تحرير/حذف رسالة رد بإقتباس

الريفي
عضو عتيق

تاريخ التسجيل: Jun 2009
رقم العضوية: 30666
البلد:
عدد المشاركات: 3005
معدل المشاركات/يوم: 1.05
طريقة عمل بسكويت بالمربى

المكوّنات
•دقيق - 200 غرام
•سكر بودرة - 100 غرام
•زبدة - 100 غرام
•بيض - 1
•فانيليا - نصف ملعقة كبيرة
•مربىمشمش - بحسب الحاجة


طريقة العمل
1- أخلطي في وعاءٍ كبير البيضة مع السكر البودرة، الدقيق، الزبدة والفانيليا. أعجني المكوّنات بيديك إلى أن تمتزج وتتشكّل العجينة.
2- ضعي بعضاً من الدقيق على يديك وشكّلي العجينة على شكل دوائر رفيعة ثمّ ضعيها في صينيّة فرن. يمكنك أيضاً استخدام قوالب البسكويت.
3- أثقبي نصف الكميّة المحضّرة من دوائر العجين من الوسط باستخدام كعب ملعقة خشبية. أتركي جانباً الكميّة المتبقية.
4- وزّعي المربّى على الدوائر غير المثقوبة وضعي فوقها تلك المثقوبة.
5- أدخلي صينيّة البسكويت إلى الفرن واتركيها لحوالي 15 دقيقة إلى أن يصبح لون البسكويت ذهبياً.
6- رشّي البسكويت ببعضٍ من السكّر البودرة وقدّميها.


نصائح
هل يحبّ أولادك حلى البسكويت؟ حضّري لهم أيضًا: حلى البسكويت بالشوكولاتة، حلى البسكويت بالكريمة والتوت، حلى البسكويت بالكاكاو...

أخبر المشرف عن هذا الرد | مشاهدة ip

الريفي غير متصل
Old Post 23-07-2013 02:13 PM
اضغط هنا لرؤية هوية العضو  الريفي اضغط هنا لارسال رسالة خاصة الى العضو الريفي تفضل بزيارة صفحة  الريفي شاهد مشاركات العضو  الريفي أضف  الريفي لقائمة الأصدقاء تحرير/حذف رسالة رد بإقتباس

الريفي
عضو عتيق

تاريخ التسجيل: Jun 2009
رقم العضوية: 30666
البلد:
عدد المشاركات: 3005
معدل المشاركات/يوم: 1.05
بسكويت رقائق الشوفان

المكوّنات
•دقيق - 100 غرام
•سكر بودرة - 80 غرام
•زبدة - 50 غرام
•شوفان - 100 غرام
•فانيليا - نصف ملعقة صغيرة
•بيض - 1
طريقة العمل
1- ذوّبي الزبدة على حرارة متوسّطة ودعيها تبرد لبضع دقائق.
2- أخفقي البيض مع السكر وأضيفي الدقيق، الزبدة، الفانيليا ورقائق الشوفان. حرّكي جيّداً حتّى تمتزج المكوّنات وتتشكّل عجينة ليّنة.
3- شكّلي العجينة على شكل دوائر باستخدام ملعقة كبيرة ثمّ ضعيها في صينيّة الفرن بطريقة متباعدة.
4- أخبزي البسكويت لمدّة 20 دقيقة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتّى تصبح ذهبية اللون. قدّميها باردة.


نصائح
هل تحبّين الوصفات المعتمدة على الشوفان؟ جرّبي أيضًا شوربة الشوفان، شوربة الدجاج والشوفان، زبادي بالشوفان...

أخبر المشرف عن هذا الرد | مشاهدة ip

الريفي غير متصل
Old Post 23-07-2013 02:15 PM
اضغط هنا لرؤية هوية العضو  الريفي اضغط هنا لارسال رسالة خاصة الى العضو الريفي تفضل بزيارة صفحة  الريفي شاهد مشاركات العضو  الريفي أضف  الريفي لقائمة الأصدقاء تحرير/حذف رسالة رد بإقتباس
توقيت المنتدى بتوقيت جرينتش . الساعة الآن 02:26 PM.   
  الموضوع السابق   الموضوع التالي أضف ردا على هذا الموضوع
شاهد صفحة الطباعة | أرسل هذه الصفحة بالبريد | الاعلام البريدي في حالة وجود رد جديد

الانتقال السريع :
 

قوانين المنتدى :
notتستطيع كتابة موضوع جديد
notتستطيع كتابة رد جديد
not تستطيع إرسال مرفقات جديدة
not تستطيع تعديل مشاركتك
HTML شفرات :معطلة
vB شفرات : مفعلة
الابتسامات : مفعلة
شفرات الصور : مفعلة
 

< راسلنا - منتدى شبكة الدراز الشاملة >

Powered by: vBulletin Version 2.2.9
Copyright ©2000, 2001, Jelsoft Enterprises Limited.
جميع الحقوق محفوظة لشبكة الدراز الشاملة