منتدى شبكة الدراز الشاملة منتدى شبكة الدراز الشاملة ››› منتديات زينب ››› أطايب زينب ›››

طريقة عمل كيك البرتقال
  الموضوع السابق   الموضوع التالي أضف ردا على هذا الموضوع
الكاتب
الموضوع   

الريفي
عضو عتيق

تاريخ التسجيل: Jun 2009
رقم العضوية: 30666
البلد:
عدد المشاركات: 3005
معدل المشاركات/يوم: 1.05

المكوّنات
•لتحضير الكيك:
•دقيق - كوب وربع
•بايكنغ باودر - ملعقتان صغيرتان
•زبدةعلى حرارة الغرفة - نصف كوب
•سكر بودرة - ثلاثة أرباع كوب
•بيض - 2
•خلاصة فانيليا - نصف ملعقة صغيرة
•عصير برتقالطازج - ثلث كوب
•طحينةلدهن الصينية - ملعقة كبيرة
•لتحضير الشراب:
•سكر بودرة - ربع كوب
•عصير برتقالطازج - ثلث كوب
•للزيين:
•شوفانأو أي نوع من المكسرات مثل اللوز المجروش - ربع كوب



طريقة العمل
1- لتحضير الكيك: حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادهني صينية فرن دائريّة بالطحينة.
2- في وعاء، أنخلي الدقيق والبايكنغ باودر ثمّ اتركيه جانباً.
3- في الخلاط الكهربائي، أخلطي الزبدة مع السكر البودرة للحصول على مزيج رغوي.
4- أضيفي البيضتين الواحدة تلو الأخرى واخفقي جيداً ثمّ اسكبي خلاصة الفانيليا وتابعي الخفق.
5- ضعي مزيج الدقيق الموضوع جانباً ثمّ عصير البرتقال واخلطي جيداً.
6- أسكبي المزيج في صينية الفرن واخبزيه لحوالى 30 دقيقة.
7- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه جانباً.
8- لتحضير الشراب: في قدر، أخلطي السكر البودرة مع عصير البرتقال.
9- ضعي القدر على النار حتى الغليان.
10- أتركيه لثلاث دقائق إضافيّة بعد الغليان أو حتى يذوب السكر تماماً.
11- إصنعي ثقوباً على وجه الكيك بواسطة شوكة ثمّ اسكبي العصير على الكيك الساخن.
12- وزّعي الشوفان على أعلى الكيك ثمّ أتركيه جانباً لـ30 دقيقة حتى يتشرّب الكيك كامل العصير.



نصائح
قطّعي كيك البرتقال وقدّميه مع سموذي البطيخ والبرتقال، عصير كوكتيل الفواكه، عصير البرتقال بالزنجبيل...

أخبر المشرف عن هذا الرد | مشاهدة ip

الريفي غير متصل
Old Post 09-07-2013 10:24 AM
اضغط هنا لرؤية هوية العضو  الريفي اضغط هنا لارسال رسالة خاصة الى العضو الريفي تفضل بزيارة صفحة  الريفي شاهد مشاركات العضو  الريفي أضف  الريفي لقائمة الأصدقاء تحرير/حذف رسالة رد بإقتباس

الريفي
عضو عتيق

تاريخ التسجيل: Jun 2009
رقم العضوية: 30666
البلد:
عدد المشاركات: 3005
معدل المشاركات/يوم: 1.05
طعمية أو فلافل

المكوّنات
•فولمقشور منقوع في الماء مع بيكربونات الصوديوم لمدّة 6 ساعات - كوب
•خضار (كزبرة، بقدونس، شبت، كراث...) - كوب
•ملح - رشّة
•فلفل أسود - رشّة
•كمون - رشّة
•كزبرة جافة - رشّة
•بابريكا - رشّة
•بايكنغ باودر - نصف ملعقة صغيرة
•بصلصغير الحجم - 1
•ثوم - 3 فصوص
•زيت للقلي
•ماء مُضاف إليه بيكربونات الصوديوم - بحسب الحاجة
•سمسملتزيين الوجه - بحسب الرغبة


طريقة العمل
1- في الخلاط الكهربائي أو المفرمة، ضعي الفول والخضار والبصل والثوم والتوابل والبايكنغ باودر واخلطي حتى تحصلي على عجينة (مثل الصورة).
2- أتركي العجينة في الثلاجة قليلاً ثمّ أخرجيها.
3- بلّلي يديك بالماء المُضاف إليه بيكربونات الصوديم ثمّ شكّلي العجينة على هيئة أقراص صغيرة.
4- رشّي على الوجه القليل من السمسم واقليها في زيت غزير.
5- عندما تتحمرّ الأقراص، أخرجيها وضعيها على محارم ورقيّة حتى تتخلّصي من الزيت الزائد ثمّ قدميها ساخنة وبالهناء والشفاء وصحة وعافية إن شاء الله.


نصائح
- قدّميها مع سلطة الطماطم بالكمون ومع الجرجير.
- لا تكثري من البقدونس فهو يؤدّي إلى أن تصبح الطعمية داكنة اللون.

أخبر المشرف عن هذا الرد | مشاهدة ip

الريفي غير متصل
Old Post 16-07-2013 12:40 PM
اضغط هنا لرؤية هوية العضو  الريفي اضغط هنا لارسال رسالة خاصة الى العضو الريفي تفضل بزيارة صفحة  الريفي شاهد مشاركات العضو  الريفي أضف  الريفي لقائمة الأصدقاء تحرير/حذف رسالة رد بإقتباس

الريفي
عضو عتيق

تاريخ التسجيل: Jun 2009
رقم العضوية: 30666
البلد:
عدد المشاركات: 3005
معدل المشاركات/يوم: 1.05
كيكة الجزر

المكونات

3 بيضات
كوب سكر ( او نصف سكر ونصف عسل ) إختياري
ملعقة فانيللا
3/4 كوبزيت
2 ملعقة كبيرة مربي مشمش
من كوب إلى كوب ونصف جزر مبشور
كوب جوز مبشورومحمص
كوب و1/4 الكوب طحين
2 ملعقة صغيرة بيكينج بودر
نصف ملعقة صغيرةقرفة
ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
رشة جوز الطيب
رشة قرنفل
قشر حبةليمون
زبيب منقوع في ماء الزهر او ماء الورد حسب الرغبة
كريمة لتزيين وجهالكيكة:
2 ملعقة كبيرة كريمة طازجة
2 ملعقة كبيرة طحين الذرة
2 ملعقةكبيرة زبدة فول السوداني
كمية من الشوكولا الأسود أو الأبيض للتزيين
تخلطالكريمة مع طحين الذرة وزبدة فول السوداني. ثم توضع على وجه الكيكة ثم تذينبالشوكولا الذائبة.



طريقة التحضير

يفرق الصفار عن البياض ويخفق البياض مع كمية من السكرورشة ملح ويترك جانبا
يخفق الصفار مع باقي السكر والفانيللا الى ان يضاعفالمزيج
اضافة الزيت تدريجيا ثم الجوز والمربى والجزر
ثمّ الطحين المنخول معباقي البهارات (قرفة ـ زنجبيل ـ قرنفل ـ جوزة الطيب ـ خميرة الحلويات) بواسطة ملعقةثم بياض البيض
يوضع الخليط في صينية مدهونة ويرش بالجوز ( اختياري)
يخبزلمدة 5 دقائق على درجة 450 فهرنهايت ثم 35 دقيقة على درجة 350 فهرنهايت (أو اقل علىحسب حرارة الفرن)



ملاحظة:
تدهن الصينية وترش بالطحين أو البقسماط أي الخبزالمحمص المطحون
يمكن أن تسقى بملعقتين من عصير البرتقال أو قطر عادي عند خروجهامن الفرن (إختياري) أو تقدم كما هي

أخبر المشرف عن هذا الرد | مشاهدة ip

الريفي غير متصل
Old Post 16-07-2013 03:39 PM
اضغط هنا لرؤية هوية العضو  الريفي اضغط هنا لارسال رسالة خاصة الى العضو الريفي تفضل بزيارة صفحة  الريفي شاهد مشاركات العضو  الريفي أضف  الريفي لقائمة الأصدقاء تحرير/حذف رسالة رد بإقتباس

الريفي
عضو عتيق

تاريخ التسجيل: Jun 2009
رقم العضوية: 30666
البلد:
عدد المشاركات: 3005
معدل المشاركات/يوم: 1.05
تشيز كيك الفراولة

المقادير:
- 45 غراما كريما جاهزة، ما يعادل ظرف كريما شانتييه.
- نصف كوب حليب سائل.
- 300 غرام بسكوت سادة، دايجسيف.
- ملعقتان كبيرتان زبدة.
- أربعة عشر مكعبا جبن الكريم (كريم شيز).
- نصف كوب سكر بودرة.
- ملعقة كبيرة جيلي بودرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة مربى فراولة.
- ملعقة كبيرة نشا.
طريقة التحضير:
1. تُخلط الكريما الجاهزة مع الحليب الى أن تصبح كثيفة ويتضاعف حجمها، ثم توضع في الثلاجة.
2. يُكسر البسكوت ويفتّت حتى يصبح صغيرا.
3. تُذوّب الزبدة بدون تسخينها، ثم نخلطها مع البسكوت جيداً.
4. يُفرد البسكويت المفروك بالزبدة في صينية التشيز كيك وتوضع الصينية في الثلاجة.
5. يُخلط جبن الكريم مع السكر البودرة ويُضاف اليه الكريما الكثيفة المحضرة سابقاً.
6. يُذوّب الجلو أي الجيلاتين في قليل من الماء الدافئ ونضيفه الى خليط جبن الكريم والكريما الكثيفة ونخلط جيدا.
7. نفرد خليط الكريما على البسكويت المفروك بالزبدة ونضع الصينية مرّة أخرى في الثلاجة.
8. في قدر صغيرة على النار نذوب المربى في قليل من الماء.
9. نذوّب النشا في قليل من الماء البارد ونضيفه الى المربى ونكمل التقليب حتى يكثف المزيج.
10. نخرج الصينية من الثلاجة وباستخدام الملعقة نضع طبقة رفيعة من المربّى على الوجه فوق طبقة الكريما ونعيد التشيز كيك الى الثلاجة حتّى تبرد جيداً.

أخبر المشرف عن هذا الرد | مشاهدة ip

الريفي غير متصل
Old Post 19-07-2013 02:08 PM
اضغط هنا لرؤية هوية العضو  الريفي اضغط هنا لارسال رسالة خاصة الى العضو الريفي تفضل بزيارة صفحة  الريفي شاهد مشاركات العضو  الريفي أضف  الريفي لقائمة الأصدقاء تحرير/حذف رسالة رد بإقتباس
توقيت المنتدى بتوقيت جرينتش . الساعة الآن 06:31 PM.   
  الموضوع السابق   الموضوع التالي أضف ردا على هذا الموضوع
شاهد صفحة الطباعة | أرسل هذه الصفحة بالبريد | الاعلام البريدي في حالة وجود رد جديد

الانتقال السريع :
 

قوانين المنتدى :
notتستطيع كتابة موضوع جديد
notتستطيع كتابة رد جديد
not تستطيع إرسال مرفقات جديدة
not تستطيع تعديل مشاركتك
HTML شفرات :معطلة
vB شفرات : مفعلة
الابتسامات : مفعلة
شفرات الصور : مفعلة
 

< راسلنا - منتدى شبكة الدراز الشاملة >

Powered by: vBulletin Version 2.2.9
Copyright ©2000, 2001, Jelsoft Enterprises Limited.
جميع الحقوق محفوظة لشبكة الدراز الشاملة