منتدى شبكة الدراز الشاملة منتدى شبكة الدراز الشاملة ››› منتديات زينب ››› أطايب زينب ›››

الكنافة بالقشطة
  الموضوع السابق   الموضوع التالي أضف ردا على هذا الموضوع
الكاتب
الموضوع   

الريفي
عضو عتيق

تاريخ التسجيل: Jun 2009
رقم العضوية: 30666
البلد:
عدد المشاركات: 3005
معدل المشاركات/يوم: 1.05

المقادير:


1/2 كيلو كنافه
كوب سمن سايحه

للقشطه:
2 كوب حليب
5 ملاعق كبيره دقيق
كوب قشطه

للقطر:
1/2 1 كوب سكر
3/4 كوب ماء
عصير ليمونه
فانيليا



الطريقه:

تحضير القطر:
نخلط مكونات القطر كلها في اناء ماعدا الليمون و الفانيليا

نضع الاناء علي النار الهادئه و نتركه حوالي 10 دقائق

ثم نضيف الليمون و نتركه يغلي قليلا ثم نضيف الفانيليا و نبعد القدر عن النار
و نتركه ليبرد تماما




تحضير القشطه:

ندوب الدقيق في الحليب علي البارد

ثم نرفعهم في اناء علي النار حتي يسمك الخليط هكذا


نبعد القدر عن النار و نضيف القشطه و نقلب جيدا
حتي يتجانس الخليط تماما

و تصبح القشطه جاهزه



تحضير الكنافه:

- تفتت الكنافه و تفرك جيدا بالسمن السايح

- ندهن صينيه بالسمن

- نضع نصف مقدار الكنافه
- نضغط علي الكنافه الموجوده في الصينيه جيدا جدا باستخدام صينيه اخري اصغر منها

- نرش مقدار من السمن السايح



- نغطي الكنافه بطبقه القشطه (مع الابتعاد عن الاطراف)




نضيف النصف الآخر من الكنافه المفروكه بالسمن و نضغط عليها مرة اخري

- نرش مقدار جيد من السمن السايح




طريقه الخبز:

ممكن تخبزيها في الفرن عادي و تحمري الوجه

لكن انا افضل اني اخبزها علي سطح البوتاجاز لأن طعمها بيبقي الذ بكتيييييييييير

يعني تحطيها علي البوتاجاز و لما تلاقيها اتحمرت من تحت تقلبيها في صينيه تانيه

و اول ما تستوي و تكون ساخنه جدا ترشي عليها القطر البارد


لازم تتركيها تبرد قبل التقطيع علشان ما تتفتتش منك





و بالهنا و الشفا

أخبر المشرف عن هذا الرد | مشاهدة ip

الريفي غير متصل
Old Post 09-07-2013 01:21 PM
اضغط هنا لرؤية هوية العضو  الريفي اضغط هنا لارسال رسالة خاصة الى العضو الريفي تفضل بزيارة صفحة  الريفي شاهد مشاركات العضو  الريفي أضف  الريفي لقائمة الأصدقاء تحرير/حذف رسالة رد بإقتباس

الريفي
عضو عتيق

تاريخ التسجيل: Jun 2009
رقم العضوية: 30666
البلد:
عدد المشاركات: 3005
معدل المشاركات/يوم: 1.05
لفائف كنافه بالمكسرات

لفائف كنافه بالمكسرات




المقادير

كيلو كنافة
كوب جوز مفروم خشن.
ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
كوب قطر.
نصف كوب زبدة او سمنة .
نصف كوب لوز مفروم خشن.



الطريقة

ترتب نصف كمية الكنافة على مسطح خشبي ومدهون بالزيت.
ترش الكنافة بقليل من الزبدة.
يخلط الجوز واللوز والقرفة ويوزع فوق الكنافة.
تلف الكنافة بإحكام لتتخذ شكل لفائف طويلة ثم تقطع لأقسام متساوية وتضع في صينية.
تدخل الصينية إلى فرن متوسط الحرارة حتى تحمر الكنافة.
يصب عليها القطر وتزين بالفستق وتقدم مباشرة.

أخبر المشرف عن هذا الرد | مشاهدة ip

الريفي غير متصل
Old Post 16-07-2013 11:50 AM
اضغط هنا لرؤية هوية العضو  الريفي اضغط هنا لارسال رسالة خاصة الى العضو الريفي تفضل بزيارة صفحة  الريفي شاهد مشاركات العضو  الريفي أضف  الريفي لقائمة الأصدقاء تحرير/حذف رسالة رد بإقتباس

الريفي
عضو عتيق

تاريخ التسجيل: Jun 2009
رقم العضوية: 30666
البلد:
عدد المشاركات: 3005
معدل المشاركات/يوم: 1.05
لفائف الجبنة المقرمشة

لفائف الجبنة المقرمشة


المقادير

رقائق عجينة جاهزة
زبدة مذوبة للدهن
زيت للدهن
جبن فيتا
جبن موزاريلا شرائح رفيعة
زعتر
بياض بيض


الطريقة

1- قطّعي رقائق البقلاوة الستة إلى قسمين للحصول على 12 قطعة
2- أتركي الرقائق جانباً وغطيها بقطعة قماش رطبة حتى لا تجفّ

الحشوة

تخلط الجبنة الفيتا مع جبنة الموزاريلا والزعتر والبيض
تفرد رقائق العجينة وتدهن بالزيت والزبدة
نضع ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل قطعة وتلف
توضع في الصينية وتوضع في الفرن حتى تصبح ذهبيّة اللون

أخبر المشرف عن هذا الرد | مشاهدة ip

الريفي غير متصل
Old Post 16-07-2013 11:55 AM
اضغط هنا لرؤية هوية العضو  الريفي اضغط هنا لارسال رسالة خاصة الى العضو الريفي تفضل بزيارة صفحة  الريفي شاهد مشاركات العضو  الريفي أضف  الريفي لقائمة الأصدقاء تحرير/حذف رسالة رد بإقتباس

الريفي
عضو عتيق

تاريخ التسجيل: Jun 2009
رقم العضوية: 30666
البلد:
عدد المشاركات: 3005
معدل المشاركات/يوم: 1.05
الكنافة بالكريمة

المقادير:
نصف كيلو كنافة مقصوصة بالمقص قطعا صغيرة
سمن بلدي
قطر
مقادير الكريمة
كوبا حليب
100غرام قشطة بلدي
3 ملاعق كبيرة نشا مذابة فى نصف كوب لبن بارد
نصف كوب سكر
الطريقة:
لتجهيز الكريمة نغلي الحليب مع السكر ونضيف له النشا المذاب مع التحريك المستمر الى ان يغلظ القوام، ونضيف القشطة البلدية ونحركها، وبعد أن تذوب نصب المزيج في صينية على مقاس الصينية التي سنعمل فيها الكنافة وندخلها في الثلاجة لتجمد.
لتجهيز الشراب
كوب ونصف الكوب سكر مع كوب ونصف الكوب ماء وعصير ليمونة ونترك المزيج يغلي على النار الى ان يعقد السكر ثم نتركه يبرد.
لتجهيز الكنافة نخلط السمن المذاب مع الكنافة المقصوصة ونرتبها في الصينية المدهونة بالسمن ونضغط عليها بقوة ونسويها على نار هادئة على الغاز من فوق ولما تحمر نقلبها على الجانب الثاني حتى تنضج ونسقيها بالشراب البارد وبعد أن تبرد قليلا نضعها فوق كريمة القطر ونزين بالفستق الحلبي.

أخبر المشرف عن هذا الرد | مشاهدة ip

الريفي غير متصل
Old Post 20-07-2013 11:46 AM
اضغط هنا لرؤية هوية العضو  الريفي اضغط هنا لارسال رسالة خاصة الى العضو الريفي تفضل بزيارة صفحة  الريفي شاهد مشاركات العضو  الريفي أضف  الريفي لقائمة الأصدقاء تحرير/حذف رسالة رد بإقتباس
توقيت المنتدى بتوقيت جرينتش . الساعة الآن 06:29 PM.   
  الموضوع السابق   الموضوع التالي أضف ردا على هذا الموضوع
شاهد صفحة الطباعة | أرسل هذه الصفحة بالبريد | الاعلام البريدي في حالة وجود رد جديد

الانتقال السريع :
 

قوانين المنتدى :
notتستطيع كتابة موضوع جديد
notتستطيع كتابة رد جديد
not تستطيع إرسال مرفقات جديدة
not تستطيع تعديل مشاركتك
HTML شفرات :معطلة
vB شفرات : مفعلة
الابتسامات : مفعلة
شفرات الصور : مفعلة
 

< راسلنا - منتدى شبكة الدراز الشاملة >

Powered by: vBulletin Version 2.2.9
Copyright ©2000, 2001, Jelsoft Enterprises Limited.
جميع الحقوق محفوظة لشبكة الدراز الشاملة