منتدى شبكة الدراز الشاملة منتدى شبكة الدراز الشاملة ››› منتديات زينب ››› أطايب زينب ›››

شيش برك مع الرز
عدد الصفحات (2):   1 [2]   الموضوع السابق   الموضوع التالي أضف ردا على هذا الموضوع
الكاتب
الموضوع   

الريفي
عضو عتيق

تاريخ التسجيل: Jun 2009
رقم العضوية: 30666
البلد:
عدد المشاركات: 3005
معدل المشاركات/يوم: 1.04
سمك مشوي في الفرن

المقادير:
سمكتان متوسطتان أي نوع متوفر.
التتبلية:
- بصلة مقطعة قطعا رفيعة.
- أربع فصوص ثوم مفرومة.
- معلقتان صغيرتان كزبرة ناشفة.
- نصف معلقة صغيرة كمون.
- نصف معلقة صغيرة بهار سمك.
- أربع ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- ملح.
- أربع ملاعق زيت كبيرة.
- كرفس وبندورة مقطعة صغيرا وفلفل أخضر حار وشبت.
طريقة التحضير:
1 - تخلط التتبيلة ويتبل بها السمك جيدا من الداخل والخارج.
2 - نضع السمك في طنجرة محكمة الإغلاق ونضع معه طبقا به قليل من الزيت، ونقوم بتسخين فحمة ووضعها في طبق الزيت وغلق الطنجرة جيدا وتركها لمدة ساعة.
4 - نضع السمك في صينية ونضع تحته ورق فويل ونعمله بشكل قارب ونضيف التتبيلة وشرائح ليمون ونضعه في الفرن إلى أن يتم النضج حوالي من نصف ساعة إلى ثلاثة أرباع ساعة.

أخبر المشرف عن هذا الرد | مشاهدة ip

الريفي غير متصل
Old Post 05-08-2013 01:16 PM
اضغط هنا لرؤية هوية العضو  الريفي اضغط هنا لارسال رسالة خاصة الى العضو الريفي تفضل بزيارة صفحة  الريفي شاهد مشاركات العضو  الريفي أضف  الريفي لقائمة الأصدقاء تحرير/حذف رسالة رد بإقتباس

الريفي
عضو عتيق

تاريخ التسجيل: Jun 2009
رقم العضوية: 30666
البلد:
عدد المشاركات: 3005
معدل المشاركات/يوم: 1.04
الارز مع كبدة الغنم

الكمية تكفي: 6 اشخاص
مدة التحضير: ساعة واحدة

المقادير
كبدة غنم: 500 غ
بصل: 2 (200 غ)
زيت زيتون: ملعقتان (30 مل)
حص ثوم: 2 (6 غ)
أرز: كوبان (400 غ)
مرقة الدجاج: 3 ½ أكواب (875 مل)
لوز: كوب (120 غ)
صنوبر: كوب (120 غ)
زبيب: كوب (140 غ)
فلفل أسود، قرفة، ملح، بهار حلو (حسب الرغبة والطلب).



طريقة التحضير
-نحمّي الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم نقلي البصل المفروم لمدّة تراوح بين 6 و7 دقائق أو إلى أن يصبح لونه بنّيّاً.
-نضيف إليه الثوم المهروس وكبد لحم الغنم ونطهو المقادير مع التحريك من وقتٍ الى آخر لمدّة 5 دقائق إضافيّة، أو إلى أن يصبح الكبد مطهوّاً جيّداً.
- نضيف اللوز والصنوبر المقلي أو المحمّص والزبيب، مسحوق القرفة، الأرز ومرقة الدجاج.
- نحرّك المقادير، نتركها تغلي مع التحريك من وقتٍ الى آخر ثم نخفّف النار ونغطّي القدر ونترك على نارٍ خفيفةٍ بين 20 و25 دقيقة أو إلى أن يصبح الأرز مطهوّاً جيداً.

أخبر المشرف عن هذا الرد | مشاهدة ip

الريفي غير متصل
Old Post 06-08-2013 02:12 PM
اضغط هنا لرؤية هوية العضو  الريفي اضغط هنا لارسال رسالة خاصة الى العضو الريفي تفضل بزيارة صفحة  الريفي شاهد مشاركات العضو  الريفي أضف  الريفي لقائمة الأصدقاء تحرير/حذف رسالة رد بإقتباس

الريفي
عضو عتيق

تاريخ التسجيل: Jun 2009
رقم العضوية: 30666
البلد:
عدد المشاركات: 3005
معدل المشاركات/يوم: 1.04
الدجاج المحشو بالسبانخ

الكمية تكفي: 4 اشخاص
مدة التحضير: ساعة واحدة
مدة الخبز: 30-40 دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية

المقادير
دجاجة كاملة منزوعة العظام: 2
(600 غ)
سبانخ: 500 غ
بصل: 1 (100 غ)
سمّاق: ملعقة (10 غ)
عصير ليمون: 4 ملاعق (60 مل)
حص ثوم: 2 (6 غ)
معجون البندورة: ملعقتان (20 غ)
دبس الرمّان: ملعقة (15 مل)
زيت زيتون: 4 ملاعق ( 60 مل)
ملح وفلفل حسب الرغبة والطلب.



طريقة التحضير
- ندق الدجاجة.
- نجمع بين عصير الليمون، الزيت (ملعقتان)، الملح والفلفل في وعاء، نخلط ونتبّل الدجاج ونتركه مدة ساعة.
- الحشوة: نحمي الزيت في مقلاة، نقلي البصل المفروم والثوم المهروس على نار هادئة حتى يتغير لون البصل. نضع السبانخ المفروم والصنوبر المقلي والسمّاق ودبس الرمان وعصير الليمون (ملعقتان)، ونخلط المزيج جيداً لمدة 5 دقائق.
- نقطّع الدجاجة الى 4 قطع ونقوم بحشو كل قطعة من الداخل على شكل إجاصة، ونضع في الصينية وندهن الدجاج بمعجون البندورة.
- نضع في الفرن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة.

أخبر المشرف عن هذا الرد | مشاهدة ip

الريفي غير متصل
Old Post 06-08-2013 02:15 PM
اضغط هنا لرؤية هوية العضو  الريفي اضغط هنا لارسال رسالة خاصة الى العضو الريفي تفضل بزيارة صفحة  الريفي شاهد مشاركات العضو  الريفي أضف  الريفي لقائمة الأصدقاء تحرير/حذف رسالة رد بإقتباس

الريفي
عضو عتيق

تاريخ التسجيل: Jun 2009
رقم العضوية: 30666
البلد:
عدد المشاركات: 3005
معدل المشاركات/يوم: 1.04
طاجن الدجاج المغربي مع الكسكسي

الكمية تكفي :6 اشخاص
مدة التحضير:1 و½ ساعة

المقادير
دجاج: 1 (2 كلغ)
كسكس: 500 غ
زيت زيتون:4 ملاعق (60 مل)
حص ثوم: 4 (15 غ)
بصل: 2 (200 غ)
زنجبيل مبروش: ملعقتان صغيرتان (10 غ)
معجون البندورة: ملعقة (10 غ)
بندورة مهروسة: 3 أكواب (800 غ)
عسل: ملعقة (20 غ)
كزبرة: ¼ باقة (25 غ)
عصير الليمون: ملعقتان (30 مل)
كزبرة، كمّون، قرفة، ملح، فلفل أسود حسب الرغبة والطلب.



طريقة التحضير:
-نحمّي الزيت في قدر كبير. نضيف الثوم المهروس والبصل المفروم والزنجبيل المبروش وبقية التوابل. نحرك ثم نغطي القدر ونطهو على نار هادئة حوالى 10 دقائق إلى أن يصبح البصل ناعماً.
- نضيف معجون البندورة والبندورة المهروسة والعسل ويتم طهوها لـ10 دقائق إضافية إلى حين اشتداد تماسك الصلصة.
-نضيف قطع الدجاج إلى القدر ونغطيها بالصلصة. نتركها على نار هادئة ونغطّيها، ونحرّك من وقت الى آخر لمدة 25 دقيقة إلى أن تنضج.
- نضع الكسكس في وعاء ونضيف إليه الزيت وعصير الليمون الحامض ونمزج جيداً. نسكب فوقه المرق المغلي والملح والفلفل.
-نغطيها ونتركها في مكان دافئ إلى أن يتشرب الكسكس كل السائل. نستخدم شوكة في فصل الحبوب وخلطها مع الأعشاب.
- نقدم الطاجن مع الكسكس في طبق.

أخبر المشرف عن هذا الرد | مشاهدة ip

الريفي غير متصل
Old Post 06-08-2013 02:17 PM
اضغط هنا لرؤية هوية العضو  الريفي اضغط هنا لارسال رسالة خاصة الى العضو الريفي تفضل بزيارة صفحة  الريفي شاهد مشاركات العضو  الريفي أضف  الريفي لقائمة الأصدقاء تحرير/حذف رسالة رد بإقتباس

الريفي
عضو عتيق

تاريخ التسجيل: Jun 2009
رقم العضوية: 30666
البلد:
عدد المشاركات: 3005
معدل المشاركات/يوم: 1.04
الربيان على الطريقه الماليزيه

المقادير :
الربيان فرش منظف جيدا
ملح
كمون بودرة
كزبرة بودرة
شطه بودرة
كركم
أعواد الليمون
ورق ليمون
ورق الكاري
ثوم
بصل صغير
بصل عادي

الطريقــــــة :

نقوم بوضع المكونات التالية في الخلاط ( أعواد الليمون - الثوم -البصل الصغير -الملح -ورق الليمون )
يطحنو جيدا ثم نقوم بتتبيل الربيان بها ويترك منقوع أقل شيء ساعتين و بوضعه بالثلاجه ,,, أنا أنقعه من الليل لنتائج أفضل .




وقت الطبخ ... يحمى القدر الكبير و أفضل نوع الصاج الأسود الكبير
يحمى الزيت ويضاف ورق الكاري بعدها يضاف البصل ويقلب جيدا الى أن يتغير لون البصل للأصفر بعدها يضاف الربيان ويتم التقليب بسرعه وبطريقة مستمرة ,,, أهم شي النار تكون عاليه وحارة جدا

يتم التقليب لمدة خمس دقائق الى أن يتغير لون االربيان للون الوردي

ويقدم .....

أخبر المشرف عن هذا الرد | مشاهدة ip

الريفي غير متصل
Old Post 23-08-2013 09:52 AM
اضغط هنا لرؤية هوية العضو  الريفي اضغط هنا لارسال رسالة خاصة الى العضو الريفي تفضل بزيارة صفحة  الريفي شاهد مشاركات العضو  الريفي أضف  الريفي لقائمة الأصدقاء تحرير/حذف رسالة رد بإقتباس

الريفي
عضو عتيق

تاريخ التسجيل: Jun 2009
رقم العضوية: 30666
البلد:
عدد المشاركات: 3005
معدل المشاركات/يوم: 1.04
سمك السالمون بالزبدة

طبق خفيف جداا وسريع التحضير

المقادير :
سمك سالمون منزوع الشوك ومنظف جيدا
قطعتين زبدة صغار
بقدونس
شبت
ريحان
ملح
فلفل أسود
يمكن أستخدام الأعشاب الجافه

الطريقـــــة .
في طبق يخلط البقدونس و الشبت و الملح و الفلفل جيدا ثم يتبل سمك السالمون بها

في طبق الفرن توضع الزبدة ويدخل الطبق الى الفرن بعد أن تسيح الزبدة يوضع السمك بالطبق دون غطاء ويترك لمدة خمس دقائق ثم يتم اخراج الطبق وللتأكد من نضج السمك قومي بنزع الجلد اذا انتزع بسرعه فقد تم نضجه واذا لم ينزع أعيديه للفرن لمدة دقيقتين ,
أقلبي السمك على الوجه الاخر وأتركيه خمس دقائق أخرى

أخبر المشرف عن هذا الرد | مشاهدة ip

الريفي غير متصل
Old Post 23-08-2013 10:05 AM
اضغط هنا لرؤية هوية العضو  الريفي اضغط هنا لارسال رسالة خاصة الى العضو الريفي تفضل بزيارة صفحة  الريفي شاهد مشاركات العضو  الريفي أضف  الريفي لقائمة الأصدقاء تحرير/حذف رسالة رد بإقتباس

الريفي
عضو عتيق

تاريخ التسجيل: Jun 2009
رقم العضوية: 30666
البلد:
عدد المشاركات: 3005
معدل المشاركات/يوم: 1.04
فيليه السمك بالفرن

المقادير :
سمك فيليه
بقسماط
بيض
دقيق
زيت

الطريقــــــة :

يتبل السمك بالدقيق ثم بالبيض ثم بالبقسماط {{ لإضافة نكهه يتم اضافه الريحان المجفف والملح مع البقسماط و الدقيق .



ثم يرص في صينية الفرن و يحمر من الجهتين

أخبر المشرف عن هذا الرد | مشاهدة ip

الريفي غير متصل
Old Post 23-08-2013 10:07 AM
اضغط هنا لرؤية هوية العضو  الريفي اضغط هنا لارسال رسالة خاصة الى العضو الريفي تفضل بزيارة صفحة  الريفي شاهد مشاركات العضو  الريفي أضف  الريفي لقائمة الأصدقاء تحرير/حذف رسالة رد بإقتباس

الريفي
عضو عتيق

تاريخ التسجيل: Jun 2009
رقم العضوية: 30666
البلد:
عدد المشاركات: 3005
معدل المشاركات/يوم: 1.04
السبانخ بالفطر

السبانخ بالفطر ..
هوا طبق صحي وخفيف

المقادير :
سبانخ
فطر فرش أو معلب
بصل
زيت زيتون
ملح

الطريقة :
يقلب البصل بزيت الزيتون الى أن يتغير لونة ثم يضاف له الفطر ويقلب جيدا ثم يضاف له السبانخ والملح يقلب الى أن يذبل السبانخ ويقدم

أخبر المشرف عن هذا الرد | مشاهدة ip

الريفي غير متصل
Old Post 23-08-2013 10:08 AM
اضغط هنا لرؤية هوية العضو  الريفي اضغط هنا لارسال رسالة خاصة الى العضو الريفي تفضل بزيارة صفحة  الريفي شاهد مشاركات العضو  الريفي أضف  الريفي لقائمة الأصدقاء تحرير/حذف رسالة رد بإقتباس

malak252
عضو يديد

تاريخ التسجيل: Jan 2014
رقم العضوية: 43148
البلد:
عدد المشاركات: 15
معدل المشاركات/يوم: 0.01

يعطيك العافيه

أخبر المشرف عن هذا الرد | مشاهدة ip

malak252 غير متصل
Old Post 25-01-2014 02:53 PM
اضغط هنا لرؤية هوية العضو  malak252 اضغط هنا لارسال رسالة خاصة الى العضو malak252 تفضل بزيارة صفحة  malak252 شاهد مشاركات العضو  malak252 أضف  malak252 لقائمة الأصدقاء تحرير/حذف رسالة رد بإقتباس
توقيت المنتدى بتوقيت جرينتش . الساعة الآن 11:44 AM.   
عدد الصفحات (2):   1 [2]   الموضوع السابق   الموضوع التالي أضف ردا على هذا الموضوع
شاهد صفحة الطباعة | أرسل هذه الصفحة بالبريد | الاعلام البريدي في حالة وجود رد جديد

الانتقال السريع :
 

قوانين المنتدى :
notتستطيع كتابة موضوع جديد
notتستطيع كتابة رد جديد
not تستطيع إرسال مرفقات جديدة
not تستطيع تعديل مشاركتك
HTML شفرات :معطلة
vB شفرات : مفعلة
الابتسامات : مفعلة
شفرات الصور : مفعلة
 

< راسلنا - منتدى شبكة الدراز الشاملة >

Powered by: vBulletin Version 2.2.9
Copyright ©2000, 2001, Jelsoft Enterprises Limited.
جميع الحقوق محفوظة لشبكة الدراز الشاملة