منتدى شبكة الدراز الشاملة منتدى شبكة الدراز الشاملة ››› منتديات زينب ››› أطايب زينب ›››

فطيرة حلوى باللبن
  الموضوع السابق   الموضوع التالي أضف ردا على هذا الموضوع
الكاتب
الموضوع   

الريفي
عضو عتيق

تاريخ التسجيل: Jun 2009
رقم العضوية: 30666
البلد:
عدد المشاركات: 3005
معدل المشاركات/يوم: 1.04

المكوّنات
•لبن زبادي(تستخدم فيما بعد كمقياس) - علبة صغيرة
•سكر بودرة - علبتان
•دقيق - 3 علب
•زيت - نصف علبة
•بيض - 3
•خميرة - عبوة
طريقة العمل
1- توضع المكونات بكاملها في وعاء الخلاط. يخلط المحتوى بسرعة 3/1 خلال بضع ثوان، ثمّ ترفع السرعة إلى 5/2 ويستمرّ الخلط لمدّة دقيقتين.
2- يجب أن تصبح العجينة متجانسة ومتماسكة.
3- تمدّ العجينة في قالب خاص وتوضع في الفرن لتنضج بمقياس حرارة 6 لمدّة 50 دقيقة.

أخبر المشرف عن هذا الرد | مشاهدة ip

الريفي غير متصل
Old Post 13-07-2013 12:55 PM
اضغط هنا لرؤية هوية العضو  الريفي اضغط هنا لارسال رسالة خاصة الى العضو الريفي تفضل بزيارة صفحة  الريفي شاهد مشاركات العضو  الريفي أضف  الريفي لقائمة الأصدقاء تحرير/حذف رسالة رد بإقتباس

الريفي
عضو عتيق

تاريخ التسجيل: Jun 2009
رقم العضوية: 30666
البلد:
عدد المشاركات: 3005
معدل المشاركات/يوم: 1.04
عجينة فطيرة الحلوى (بريوش)

المكوّنات
•دقيق - 250 غرام
•ملح - 5 غرام
•سكر - 50 غرام
•زبدة - 100 غرام
•بيض - 2
•صفار بيض - 1
•حليب سائلفاتر - ملعقتان كبيرتان
•خميرةالخباز - عبوة



طريقة العمل
1- يوضع الدقيق والملح والبيض والخميرة المخلوطة بالحليب الفاتر في حوض الخلاط.
2- إختيار السرعة 2/4، وتشغيل الخلاط لبضع ثوان، ثمّ اختيار السرعة 2/5 وإضافة الزبدة تدريجياً من فوهة غطاء الخلاط.
3- تشغيل الخلاط لمدّة 3 دقائق ونصف.
4- يطلى قالب إعداد فطيرة البريوش بالزبدة ويرشّ بالدقيق، وتوضع العجينة بالقالب وتترك تختمر في مكان دافئ حتى تنتفخ وتملأ القالب (2 إلى 3 ساعات).
5- وضع القالب في الفرن بمقياس حرارة رقم 6 أو ما يعادل 180 درجة، وتترك الفطيرة تنضج خلال 25 دقيقة

أخبر المشرف عن هذا الرد | مشاهدة ip

الريفي غير متصل
Old Post 15-07-2013 02:06 PM
اضغط هنا لرؤية هوية العضو  الريفي اضغط هنا لارسال رسالة خاصة الى العضو الريفي تفضل بزيارة صفحة  الريفي شاهد مشاركات العضو  الريفي أضف  الريفي لقائمة الأصدقاء تحرير/حذف رسالة رد بإقتباس

الريفي
عضو عتيق

تاريخ التسجيل: Jun 2009
رقم العضوية: 30666
البلد:
عدد المشاركات: 3005
معدل المشاركات/يوم: 1.04
عجينة الكريب

المكوّنات
•حليب - ثلاثة أرباع ليتر
•دقيق - 375 غرام
•حليب
•دقيق
•بيض - 4
•سكر - 40 غرام
•زيت - 10 سل
•ماء زهر - ملعقة كبيرة


طريقة العمل
1- وضع البيض والزيت والسكر والحليب والنكهة المختارة في حوض الخلاط.
2- إختيار السرعة 2/5 .
3- وتشغيل الخلاط لبضع ثوان، ثمّ إضافة الدقيق من فوهة أنبوب المقادير للخلاط.
4- تشغيل الخلاط لمدّة دقيقة ونصف.
5- ترك العجينة تختمر لفترة ساعة على الأقل قبل البدء بإعداد رقائق الكريب

أخبر المشرف عن هذا الرد | مشاهدة ip

الريفي غير متصل
Old Post 15-07-2013 02:12 PM
اضغط هنا لرؤية هوية العضو  الريفي اضغط هنا لارسال رسالة خاصة الى العضو الريفي تفضل بزيارة صفحة  الريفي شاهد مشاركات العضو  الريفي أضف  الريفي لقائمة الأصدقاء تحرير/حذف رسالة رد بإقتباس

الريفي
عضو عتيق

تاريخ التسجيل: Jun 2009
رقم العضوية: 30666
البلد:
عدد المشاركات: 3005
معدل المشاركات/يوم: 1.04
حلوياتحلاوة الجبن

المقادير:
- كوب جبنة عكاوي.
- كوب جبنة مجدلة.
- كوب ماء.
- ½ كوب سكر.
- كوب سميد.
- ¼ كوب ماء ورد.
- كيلو قشدة.
- زهر ليمونة للزينة
- فستق حلبي مطحون للزينة.
القطر:
- كوب سكر.
- كوب وربع ماء.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- ملعقة طعام ماء ورد.
طريقة التحضير:
تقطع الجبنة إلى شرائح وتنقع بالماء البارد ويغير الماء أكثر من مرة حتى يصبح مذاقها حلوا ومن ثم نقوم بوضع السكر والماء على النار حتى يغلي ونضيف السميد ويخلط المزيج بملعقة خشبية حتى تتداخل مع بعضها وتضاف الجبنة المحلاة وماء الورد إلى القدر ويمزج مع بعضه على النار حتى تذوب الجبنة ويتحول الخليط إلى كتلة كبيرة من العجينة الدبقة ومن ثم نقوم بتقسيم العجينة إلى قسمين وترش بالقليل من الماء فوق قطعة النايلون ويرق على شكل عجينة رقيقة تقسم إلى 7 شرائح نضع فوق كل منها ملعقة وتحشى بالقشطة وتلف وتزين بزهر الليمون والفستق الحلبي.

أخبر المشرف عن هذا الرد | مشاهدة ip

الريفي غير متصل
Old Post 27-07-2013 01:46 PM
اضغط هنا لرؤية هوية العضو  الريفي اضغط هنا لارسال رسالة خاصة الى العضو الريفي تفضل بزيارة صفحة  الريفي شاهد مشاركات العضو  الريفي أضف  الريفي لقائمة الأصدقاء تحرير/حذف رسالة رد بإقتباس
توقيت المنتدى بتوقيت جرينتش . الساعة الآن 06:55 PM.   
  الموضوع السابق   الموضوع التالي أضف ردا على هذا الموضوع
شاهد صفحة الطباعة | أرسل هذه الصفحة بالبريد | الاعلام البريدي في حالة وجود رد جديد

الانتقال السريع :
 

قوانين المنتدى :
notتستطيع كتابة موضوع جديد
notتستطيع كتابة رد جديد
not تستطيع إرسال مرفقات جديدة
not تستطيع تعديل مشاركتك
HTML شفرات :معطلة
vB شفرات : مفعلة
الابتسامات : مفعلة
شفرات الصور : مفعلة
 

< راسلنا - منتدى شبكة الدراز الشاملة >

Powered by: vBulletin Version 2.2.9
Copyright ©2000, 2001, Jelsoft Enterprises Limited.
جميع الحقوق محفوظة لشبكة الدراز الشاملة